Bonjour,
Je vois que le confinement te donne des envies de changement !

Je pense que la palissade en bois est sans aucun doute la meilleure solution pour ton jardin. Elle te donnera pas mal d'intimité et protège un peu du vent. Pour ce qui est du problème du moisissement des poteaux, tu as peut-être eu la mal chance de tomber sur un entrepreneur qui n'a pas fait son travail correctement. Normalement, il y a tout un traitement qui est appliqué aux poteaux afin que ceux-ci tiennent sur la longueur. Néanmoins, si tu ne veux pas prendre le risque d'avoir la même mauvaise surprise,
je te conseille de faire un mix entre poteaux en aluminium et palissade en bois. Alors, ça peut surprendre au début, mais ça s'allie assez bien. L'avantage de l'aluminium est comme tu l'as dit d'être très résistant au temps. Mais son autre avantage, c'est d'être facilement modulable tant sur la forme que sur la couleur.
De cette manière, tu auras une palissade en bois qui s'accordera parfaitement à la thématique de ton jardin tout en garantissant la solidité. Le bois de la palissade pour l'esthétique, et l'aluminium des poteaux pour la solidité ... parfait

J'espère que ça t'aidera à faire ton choix

Bonne journée